ポイント
・野菜は当日の献立で使用する野菜を煮ます。軟らかく煮た野菜はペーストで使用し、スープは汁のみ提供します。
１人分分量(g)
- 材料
- 分量
- 野菜
- 10.0
- 昆布だし汁
- 50.0
手順一覧
- 1
野菜を適当な大きさに切り、鍋に野菜とだし汁を入れて軟らかくなるまで３０分くらい煮る
- 2
汁のみ盛りつけ量５～５０ｇを提供する
・野菜は当日の献立で使用する野菜を煮ます。軟らかく煮た野菜はペーストで使用し、スープは汁のみ提供します。
野菜を適当な大きさに切り、鍋に野菜とだし汁を入れて軟らかくなるまで３０分くらい煮る
汁のみ盛りつけ量５～５０ｇを提供する
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