メロンパンマフィン（乳なし）

投稿者 : あおいの給食室

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食材・調味料分量

材料	量	さじ換算

1	マフィン生地を作り、カップに流し入れる
2	クッキー生地を作り1の上にかぶせる
3	上記の2段階で作ります。
4	まず、カップに入れるマフィン生地を作る。ボウルにホットケーキミックス、豆乳、油を入れて混ぜ合わせる。等分し、カップに流し入れる
5	次に、上にのせるクッキー生地を作る。別のボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて混ぜ合わせる。豆乳、油を加え混ぜ、ひとかたまりにする
6	2を等分して丸め、1のカップの直径まで薄く伸ばす（餃子の皮のようなイメージです）
7	生地の表面にゴムベラや包丁の背でメロンパンのように格子状に模様をつける（切れないように気を付けながらしっかりめにつけます）
8	1のカップの上に4のクッキー生地をのせる（くっつけたりせず、かぶせるだけでOKです）
9	天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焦げないようアルミホイルをかぶせてさらに5分ほど焼く

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