汁物

ほうれん草のすまし汁

ポイント

・料理をしながら確認できる「3分間ダイジェスト」はこちら
https://youtu.be/IyJBTUFnWgo

・保育園のすまし汁はとても薄味で作りますが、だしをしっかりとるので十分おいしい。今回は動画の中で塩分の大切なおはなしもしています。

・「葉物がにがて~」というお子さまには、汁物にすると食べやすくなるのでおすすめです。ほうれん草をたくさん食べて、ビタミンをたっぷり摂りましょう♪

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
ほうれん草
15g(11g)
えのき
8g(5.6g)
120g(84g)
昆布
1.2g(0.8g)
かつお節
1.2g(0.8g)
しょうゆ
0.6g(0.4g)
食塩
0.4g(0.3g)

作りやすい分量

材料
分量
ほうれん草
1/3束
えのき
1/2袋
3カップ
昆布
1枚
かつお節
6g
しょうゆ
小さじ1/2
食塩
小さじ1/3

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保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者15万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」