・動画の中で卵・小麦不使用のちくわの磯辺揚げレシピもご紹介しています❁¨̮
・保育園のちくわの磯辺揚げはさっと火が通りやすい切り方と、低めの温度で揚げてふっくら仕上げることが大切です。揚げている時はちくわが膨らむので、あまり揚げ鍋に入れすぎないように気を付けてくださいね。
ポイント
卵使用バージョン
・卵抜きでも作れますので（衣の硬さは水で調整）、卵アレルギーのみの場合は上新粉レシピよりもこちらがおススメです❁¨̮
・大人は幼児の２倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）
- 材料
- 分量
- 焼きちくわ
- 40g（28g）
- 卵
- 8g（5.6g）
- 小麦粉
- 6g（4.2g）
- 青のり
- 0.3g（0.21g）
- 水
- 6g（4.2g）
- 油
- 6g（4.2g）
作りやすい分量
- 材料
- 分量
- 焼きちくわ
- 5本
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ2
- 青のり
- 小さじ1強
- 水
- 小さじ2弱
- 油
- 適量
卵不使用バージョン
・先に和える用の上新粉は分量外になります。
・動画ではオーブンレシピをご紹介していますが、フライパンで焼いても揚げても作れます❁¨̮
・大人は幼児の２倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）
- 材料
- 分量
- 焼きちくわ
- 40g（28g）
- 上新粉
- 6.5g（4.6g）
- 青のり
- 0.3g（0.21g）
- 水
- 10.4g（7.3g）
- 油
- 2.6g（1.8g）
作りやすい分量
- 材料
- 分量
- 焼きちくわ
- 5本
- 上新粉
- 大さじ2
- 青のり
- 小さじ1強
- 水
- 大さじ2
- 油
- 小さじ2
保育園管理栄養士「あおい」
10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。
高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。
好きな言葉は「やってみることに失敗はない」
