主菜

さんまのかば焼き

ポイント

・このレシピと合わせるおススメの献立
五目きんぴら
https://youtu.be/2gHxkYvi7gg

・秋においしいさんまのレシピです。保育園では給食も生きた食育教材なので、旬を大切にしています。

・青背の魚をまだ食べさせていない場合は、白身魚で代用してください。0~3歳までの小規模保育園では毎年、白身魚で作っています。

・だし汁の作り方は豚汁の動画を参考にしてください
https://youtu.be/HVsIAZjC9bw

・小麦アレルギーがある場合は片栗粉に替えて作ってください。

・大人は幼児の2倍が目安です。 大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮

幼児1人分(カッコ内は乳児1人分)

材料
分量
さんま
50g(35g)
小麦粉
2.4g(1.7g)
7g(4.9g)
だし汁
12g(8.4g)
砂糖
2g(1.4g)
しょうゆ
2g(1.4g)

作りやすい分量

材料
分量
さんま
180g(3尾)
小麦粉
大さじ1
適量
だし汁
1/2カップ
砂糖
大さじ1と2/3
しょうゆ
大さじ1弱

保育園管理栄養士「あおい」



合同会社spoon 最高経営責任者(CEO)


10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国60園以上の献立作成を担当。YouTubeは登録者10万人。

高校時代、バレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験あり。

好きな言葉は「やってみることに失敗はない」

新着レシピ

  1. ハヤシライス

  2. スペイン風オムレツ

  3. メカジキの磯部揚げ

離乳食

  1. 離乳食を始める前に

  2. 初期食1か月目

あおいの相談室

  1. 今は保育園で働いているの?YouTubeを始めたきっかけは?

  2. 保育園ではご飯を食べるのに、家では食べてくれません

  3. 子どもが好き嫌いをして、ご飯を食べてくれません

保育園向け食育講座

  1. 「オススメのだしパックと選び方」子どもが良く食べる!あおいの調理テクニック集・野菜編#4【2021年上半期・保育園向け食育講座】

  2. 2021年上半期 / 提携保育園さま向け食育講座のようすを大公開!【全編ノーカット】

  3. 「要注意!子どもが噛み切りにくい食材一覧」子どもが良く食べる!あおいの調理テクニック集・野菜編#5【2021年上半期・保育園向け食育講座】