主食、主菜、副菜の揃え方

この二つ、売店での常連でした 昨日は、主食、主菜、副菜の話題を書きました~ これを例えるなら、和定食 ...

食べ方に気を付けましょう

ホテルでのウェルカムドリンク♪嬉しいサービス。 暑いですね・・元々少ない、やる気が奪われます。 &n ...

没頭できる事

頼んだ時に想像したより、質素なご飯でした(笑) 今日は、以前と比べると過ごしやすい気がします。 オフ ...

自分が状況を作っている

チュロス、、でしたっけ。プレーンが程よい甘さでした♬ 今日は、雨が降ったりやんだり。 台風の影響でし ...

良いことを思いつきました ②

ドリアンのアイスを注文してみました。 早いもので、旅行に行ってから約1カ月経ちました。 また旅行にい ...

良い事を思いつきました

ニツメ?ってなんのことでしょうか・・・ 今日は、良い事を思いつきました!!! ぜひ、皆様にもシェアし ...

帰省ラッシュですね

手巻き寿司を頼んだら、オシャレな感じに。 暑いお盆ですね。 中々、干からびそうな日々です。 今年の夏 ...

説明不足だったのかもしれません

色とりどり~見ているだけで楽しい。 来年の今頃はオリンピックだなんて。 信じられないです。 &nbs ...

振り返り 脂質異常症の人の傾向

チェーン店。ジュースが美味しかった~ また、また、振り返りデス。   コレステロールや中性 ...

振り返り 過激なダイエット

中心部は大都会でした。 ランニングして、調子に乗ったら 体力尽きて寝落ちしてしまいました。 &nbs ...

このブログの著者

marina 20代/女性/神奈川県

食べることが好きという気持ちで、将来の仕事に管理栄養士を選択しました。現在も学びながら、新しい知識を習得すべく、様々なセミナーや学会にて情報収集を行っています。

学生時代から様々なボランティア活動にも挑戦し、興味のある事は積極的に挑戦していました。カンボジアでの音楽教育、障害児向けのクリスマスの料理教室サポート等を行っており、特に福島県の子どもを対象にした夏季保養プログラムには、現在も継続して食事分野等でのアドバイスやプログラム進行の役割を担っています。

プライベートでは、登山が趣味で月1程度で低山から高山まで幅広く行きます。周囲の勧めでランニングや学生時代からやっているバスケットボールを始め、現在はスポーツ栄養の分野にも興味関心を持っているところです。

仕事では、年間200件以上の栄養指導、集団糖尿病教室、集団減塩教室を実施しています。糖尿病患者中心に、肝臓病、腎臓病、嚥下障害、低栄養、がん、その他幅広い疾患の指導経験があります。

集団給食、大量調理の現場で献立作成を行っており、食事内容だけではなく、栄養価、厨房内の負担も考慮しながら献立を作成しています。一般治療食(常食、全粥食)以外にも、特別治療食(エネルギー制限、たんぱく質制限、脂質制限、その他:塩分3g制限食、ボイル食等の個人献立作成)といった幅広い食種の給食管理を行っています。

今後は、フリーランスとしての仕事を得ながら働く事を視野に入れてspoonでは学ばせていただいています。

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