marina 管理栄養士

marina

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20代/女性/神奈川県

メッセージ

食べることが好きという気持ちで、将来の仕事に管理栄養士を選択しました。現在も学びながら、新しい知識を習得すべく、様々なセミナーや学会にて情報収集を行っています。

学生時代から様々なボランティア活動にも挑戦し、興味のある事は積極的に挑戦していました。カンボジアでの音楽教育、障害児向けのクリスマスの料理教室サポート等を行っており、特に福島県の子どもを対象にした夏季保養プログラムには、現在も継続して食事分野等でのアドバイスやプログラム進行の役割を担っています。

プライベートでは、登山が趣味で月1程度で低山から高山まで幅広く行きます。周囲の勧めでランニングや学生時代からやっているバスケットボールを始め、現在はスポーツ栄養の分野にも興味関心を持っているところです。

仕事では、年間200件以上の栄養指導、集団糖尿病教室、集団減塩教室を実施しています。糖尿病患者中心に、肝臓病、腎臓病、嚥下障害、低栄養、がん、その他幅広い疾患の指導経験があります。

集団給食、大量調理の現場で献立作成を行っており、食事内容だけではなく、栄養価、厨房内の負担も考慮しながら献立を作成しています。一般治療食(常食、全粥食)以外にも、特別治療食(エネルギー制限、たんぱく質制限、脂質制限、その他:塩分3g制限食、ボイル食等の個人献立作成)といった幅広い食種の給食管理を行っています。

今後は、フリーランスとしての仕事を得ながら働く事を視野に入れてspoonでは学ばせていただいています。

ブログ

好きな事

最近は、寝る時間よりも色々な情報収集している時間の方が楽しくてしょうがないです! 今は、心理学、海外生活、旅行、食事、ほんとに色々なジャンルを調べています。つい先程は、お仕事についての動画を見ていました。日本人向けに、外国人が流暢な日本語でお話していたので、それだけでとっても驚きとインパクトがあったのですが・・・ 要は、自分のやってみたい事を始めれば、得意になるのも、経験を得る事も早くなります。好きな事はどれだけやっても、苦痛ではないからです。何事にも共通していますが、1万時間を掛けられれば、ある程度のレ ...

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目標はフルマラソンです

  最近は、嬉しいニュースもあれば、悲しいニュースも様々ありますが、皆様の周りでのニュースは何でしょうか? 私は、ついに念願の夢だった<<フルマラソン>>に挑戦を決めました( *´艸`) まずは〆切の時間内に完走する事が目標です!!とは言えども、今までフルマラソンは走った経験がないので・・・まずは試しに、ハーフマラソンに出場しました。10㎞までは練習でも走っている距離なので「いけるじゃん!!大丈夫そうだ!!」と思いつつ、それ以降は未知の領域で・・とっても大変でした。 何が大変かと言えば、どれだけ ...

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さば

サバは青魚アレルギー(ヒスタミン中毒)として、よく名前が挙がります。食品でも意外と出汁などの調味料の一部に使われていたりするんですよね。 食中毒の状態としては、腹痛や嘔吐など、1時間以内に症状が出ます。ヒドイ場合は、入院したうえで処置が必要になることもあります。 ヒスタミン中毒では、少し古くなった状態で(ヒスタミンが増えた状態で)食べてしまうことが原因になりやすいです。加熱しても、ヒスタミンは減りません。魚を食べた時に香辛料以外でピリっとしたら、危険です。 サバ以外もそうですが、適切な処理を行って、買って ...

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〆のご飯

今日は飲み会でした。お店によって色々な料理が出てきますし、知らない料理とか食べるとワクワクしちゃいますね! そして、最後の〆にはご飯、ラーメン、等・・・食べた後なのに何故か炭水化物を食べたくなってしまいませんか。 これは、アルコールはそのままの形では体内に毒なので分解をしないといけない事が関係しています。身体がアルコールを分解する際に糖質を消費しますが、消費した分を補給しようとしているために炭水化物(分解すると糖質になります)が欲しくなる現象なんです。これを解毒(げどく)作用といいます。 また、それと同時 ...

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災害食

台風に引き続き、今日は北海道で地震が発生しました。震度7に加えて、続く余震、家屋の倒壊、ライフラインの復旧がこれからという地域もあると伺い、とても心配です。 ちなみに、普段の備え(食品の備蓄)はどの程度行っていますか。私は、常に2Lの水6本、お粥3袋、ツナ缶3缶、みかん缶2缶を常備しています。(今書いてみて、お粥も缶詰も十分な量では無いので・・・買い足そうと思っています!!) 今、この瞬間に災害が起きても生活できるのか。という意識は常にもっておくべきだと思いますが、普段は思いつかないですよね。今は長期保存 ...

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チョコレート

チョコレートって美味しいですよね。私もよく食べますが、最近はカカオ含有量が多い商品もありますね。 最近高カカオチョコレートを食べる機会があったのですが、そういった商品には”カカオポリフェノール”が多いため、良い効果があるとおススメしていました。 その良い効果とは、カカオポリフェノールは血管や美容等に効果が期待されているとのこと。果たして、実際にはどれ位食べたらその効果があるのでしょうか。 私が調べた限りでは、期待されている・・・という表現でしたので、食品は効果値を明確化することが難しいですね。いずれにせよ ...

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オムライス

オムライス、実は日本で生まれた洋食だそうです。これは意外でした。 調べると、オムレツが語源となって具材(ライス)を入れた事でオムレツ+ライス=オムライスという形になったようです。そうなると、天津飯は?オム焼きそばは?卵を載せただけなら・・?なんて、色々考えられますね。 この仕事をしていて、ふと思うのが、あれ?これはどうしてこの料理名なんだっけ?この料理名と料理は合っているのか?ということです。もちろん、今はネット社会なので検索で定義を調べればよくわかるのですが・・ それにしても、日本語はニュアンスが難しい ...

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オーガニックカフェ 

初めてオーガニックカフェに行きました! なんだか、オシャレで身体に良い食材というイメージと先入観しか無かったのですが…実際に食べてみると、色合いがキレイでとても美味しい! それだけでなく、とても海外の方が多いことにびっくりしました。店内では、次々に海外の方が来店しており、英語などの言葉が飛び交ってました。 それだけでも素敵な空間ですが、個人的にはこのような場所(地理的にやや分かりにくいので)を探し求めてこれだけの人数が来店するのは凄いな!と思いました。 今後は、オーガニック、ビーガン、ハラールなど…オリン ...

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皆様、初めまして!

皆様、初めまして!管理栄養士のmarinaです。 今後はこちらのブログ更新を通して、日々の気付きやアイディアを書いていきます^^ブログの開設も今思えば簡単な手順なのですが、何故か一苦労・・・(笑)こうした経験も面白いですね! spoonは素敵な人が沢山いらっしゃいます。いつも、ありがとうございます! この記事を書いた管理栄養士 marina 年間200件以上の栄養指導、集団糖尿病教室、集団減塩教室を実施しています。糖尿病患者中心に、肝臓病、腎臓病、嚥下障害、低栄養、がん、その他幅広い疾患の指導経験がありま ...

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20代/女性/神奈川県 メッセージ 食べることが好きという気持ちで、将来の仕事に管理栄養士を選択しました。現在も学びながら、新しい知識を習得すべく、様々なセミナーや学会にて情報収集を行っています。 学生時代から様々なボランティア活動にも挑戦し、興味のある事は積極的に挑戦していました。カンボジアでの音楽教育、障害児向けのクリスマスの料理教室サポート等を行っており、特に福島県の子どもを対象にした夏季保養プログラムには、現在も継続して食事分野等でのアドバイスやプログラム進行の役割を担っています。 プライベートで ...

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経歴

  • 大学卒業後、病院に就職

資格・スキル

  • 管理栄養士 4年目
  • 糖尿病療養指導士

spoonでの実績

個人実績

  • 料理教室ランディングページ作成

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