斉藤成海 管理栄養士

斉藤成海

更新日:

20代/女性/宮城県

メッセージ

食を通して、健康、笑顔、幸せの和を広げる活動として、SNSに自分の手書きのレシピと作った料理の写真を公開しています。

また、栄養と健康に関する知識も文に盛り込んでいます。レシピは野菜を中心とした簡単なものです。

野菜を毎日十分な量食べる人は少ないです。このような現状を変えたいと思い始めました。

そして、このような投稿をするようになり、インスタグラムのフォローワーは1000人以上増えました。

また、最近ではレシピを載せていない写真のレシピのリクエストを頂けるようになりました。

そして、私の料理に興味を持って下さり、フォローの時温かい応援のメッセージをくれる方、レシピを参考にしたいと言う声、レシピ作ってみましたとの報告が、活動を続ける励みになっています。

このような投稿を始めるにきっかけがあります。

このような経験を通して、自分から発信することで食に興味がない人の食に対する意識を変えられることを知りました。

今の食づくりは誰かのためになるものということを伝えていきたいです。

私は健康的で誰もが作りやすくて美味しい、優しいお料理を伝える努力を続けることで、健康的な食生活の人を増やしたいです。

そして、優しい食づくりを通して幸せな人を増やしたいです。

その夢を叶えるべく、レシピ提供、料理教室、イベントの主催などのしています。

得意分野

  • レシピ提供(時短で栄養満点!どんぶり・鍋レシピ、レンジで10分でできるケーキ、ベジスイーツ・パン、リメイク・作りおきレシピ、野菜嫌いでも野菜たっぷり食べられるレシピ、等々)
    ※リメイク料理とは、1品の料理から10品の料理を生み出せる時短術のことです。つまり、リメイク料理を学ぶことによって、自炊が楽になり、プライベートな自由時間が増えます
  • 栄養価計算
  • 栄養カウンセリング(心と体を整え、具体的な調理法や食べて綺麗にダイエット方法を伝えます。)
  • 料理教室(リメイク料理、ズボラきれい料理、高校生からはじめての一人暮らし料理教室)
  • イベント(地元食材を使った地元がもっと好きになるイベント)
  • スタイリング(大館市ふるさと納税 特設ページ・カタログ、ウェブサイト提供)

経歴

  • コラム等執筆 (3年) 大学時代から、ぐるなびやレシピコラムなどのライター業していました。
  • カタログ等撮影業務 (3年) 秋田県大館市ふるさと納税ホームページ等のカタログ撮影では、レシピの提案、調理スタイリングを担当させて頂 きました。また、枝豆のパンフレットレシピ提供、一眼カメラでの写真提供をしました。
  • アシスタント業務 レシピ動画撮影、料理家さんのアシスタント業務をしています。
  • 料理教室、イベント企画、実施。どんなことしたら、健康的な料理を、楽しく料理を食べて頂けるを熟考し、企画を立て、実施していました。参加者様の笑顔が何よりの楽しみです。
  • レシピ提供 レシピ動画製作会社様や、企業様にレシピ提供をしています。時短レシピ、リメイクレシピ、野菜を使ったレシピを得意としています。

資格・スキル

  • フードコーディネーター3年
  • 管理栄養士1年

spoonでの実績

個人実績

日本テレビ ヒルナンデス レシピの女王の出演とその後の展望

  • 日本テレビ ヒルナンデス レシピの女王season5 出演 (大学3年次)

    食べた人が幸せと笑顔をもたらす健康的な料理を提案するお仕事に携わりたいという夢があります。そして、夢を叶えるアプローチと実力を付けなければなりません。
    そこで、大学1年生の夏休みに目に留まったが日本テレビで放送している、ヒルナンデスのレシピの女王でした。レシピの女王では、30分と決められた時間で誰もがあっと驚く簡単、時短のアイディア料理を番組内で、競い合います。
    しかし、テレビに出るまでには、プロの料理人のレシピ審査を通過した極一部の人しか出ることができません。私はレシピの女王に大学在学中に出るという目標を決めました。レシピの女王に出場するために、毎日ご飯を3食作り、写真を撮り、レシピを書き続けました。アイディアが浮かんだら時には、レシピノートにメモをします。
    そして、料理の基礎、アイディアと盛り付け学ぶべく、できる限り毎日、料理本を読み続けました。そこで学んだ料理を真似て作るときもあります。しかし、自分の中で決めていることがあります。自分なりの工夫を一つ以上入れるということです。例えば、レシピには水を入れるところでは、出汁や牛乳に変えてみるという工夫や、鍋で調理するところで、時間短縮のために電子レンジ、炊飯器をつかってみるという工夫をします。

    そしてこのような生活を続けて1年半後、レシピの女王に応募し、テレビ審査まで勝ち残ることができました。
    2015年4月6日の放送回で放送されました。

    放送を見ていてくれた方から、たくさんのこれからの活動に対する応援メッセージを頂きました。
    そこで私は、食を通し、今まで培ってきた、実践的なノウハウを生かし、健康、笑顔、幸せの和を広げたいと考えるようになりました。

    放送後、大学3年次より、実際の行動に移し、料理教室やイベントの主催、フード関係のお仕事頂いています。

    今後は、レシピ提供、栄養価計算、料理教室、栄養カウンセリング、イベントの開催を行っていきたいです。

  • ぐるなび みんなのごはん 執筆
  • ネット記事 レシピコラム 執筆
  • 大館市ふるさと納税カタログ web書籍(スタイリング、レシピ監修、調理)

    http://odate-furusato.jp/

  • レシピ動画、企業へのレシピ提供
  • 料理教室(リメイク料理教室、ズボラきれい料理教室、高校生からはじめての一人暮らし料理教室)
  • 大館枝豆の豆知識(レシピ監修、調理、スタイリング、撮影担当)
  • イベント(地元食材を使ったイベントの主催/企画:管理栄養士の卵がお届けする体に優しい忘年会)
  • 北鹿新聞掲載(2017年1月1日付)
  • Instagram:http://Instagram.com/saitonarumi.f.a/
  • facebook:https://m.facebook.com/saitonarumi.f.a/
  • HP:http://saitonarumi.wixsite.com/narugohan

Copyright© 管理栄養士の仕事依頼サイトspoon , 2018 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.