Bon voyage 管理栄養士大竹友里恵のブログ

2018/11/30

お菓子や乾物を賢く利用。災害時に慌てないために

天災は忘れた頃に…と言いながら、忘れる暇もないくらいやってきているここ数年。実家がある北海道も地震に見舞われて、しばらく気が休まりませんでした。 停電は解消したようですが、まだまだ物資の流通は不十分なようです。 そこで、近所の防災講座に出たとき、お菓子や乾物を利用した [st_toc]   のお話があったので、紹介しますね。 ⚫︎じゃがりこに水を注いで数分置くと…ポテトサラダの出来上がり! ⚫︎小町麩を少量の水でふやかして粉末ココアをまぶすと…簡単なおやつの出来上がり ...

2018/11/30

本が出来ました

先日、spoonの仲間たちと一緒に1冊の本が出来上がりました。 管理栄養士7人の過去から現在に至るまでの物語。 出来上がるまで、皆とやりとりしながら楽しんで作りました。 ちょうど人生の転機を迎えるかもしれない友人が、読んでみたいとメッセージをくれて 早速読んで感想を伝えてくれました。 同世代の人たちが、どんなことを考えているのかな、そう思って手に取ってくれたそう。 個人のことなのでこの場では詳しくは言えないけれど、 「いまの自分にちょうど良かった」 そう言ってくれました。嬉しい。 spoonに所属している ...

2018/11/30

頭の中はおもちゃ箱

あれがこうだったらな、 もっとこうだったらな。 こんな想像妄想で頭の中が日々いっぱい。 アウトプットしないとたまに頭がパンクします 笑 ●放課後デイサービスと学童が同じところにあったらいいな (健常児と障がい児が同じ場所で育ちあいできたらいいな) ●作業所をおしゃれにプロデュースしてみたいな (おしゃれにしたら周知されるし、交流増えそうだな) ●ミキサー対応とか、刻み対応とか、食形態を気にせず行ける、 少し騒いでも平気な外食増えたらいいな。しかも、身体にいいもの食べたい。 (たまにはごはん作り休みたい) ...

2018/11/30

フリーランス管理栄養士の考え方

働き方改革、フリーランス、起業ブームの昨今、考えることがある。 皆が皆フリーを目指すようになったら、現場に入る人たちが居なくなってしまうんじゃないかな、と。 今フリーランスとして活躍している皆は、病院や施設、学校を卒業後あちこちで経験を積んでいる人たち。 現場を知っているからこそ、もっとこうだったらいいな・・・と新しいアイデアも浮かんでくる。 若いうちにしかできない働き方もあるし、ある程度経験を積んでから出来る働き方もある。 自分でどんどん仕事を作り出して進められるフリーランス向きの人もいるし、 いまある ...

2018/11/30

こどもと食べたい安心おやつ3選 ~セブンイレブン編~

コンビニで安心なこどものおやつを探してみよう 子どもと食べたい安心おやつをコンビニで・・・? 顔をしかめたそこのあなた、実は食品表示の見方が分かったり、親子で食育、夏休みの自由研究にもなるかもしれません。子どものおやつには嫌煙しがちなコンビニですが、管理栄養士目線で、母目線でコンビニパトロールをしてみました。 今回選んだ3つはこれ! カステラ 〈食べ方〉 お口でうまく処理できない小さなお子さんは、一口大にちぎって、牛乳、豆乳に浸すと食べやすく喉つまりの心配もありません。手づかみ食べの練習にもなります。 〈 ...

2018/11/30

お母さん学生

おはようございます。大竹です。 自宅で本を読んだり、スカイプで講習を受けたり… 今日から自分のことを 「お母さん学生」 だと思うことにします(^^) 医療ケアの必要な息子の育児しながら、 なかなか骨が折れますが… とにかくやることが多い^^; 1つ1つは小さくても、雑用が積み重なると残業になる会社員みたいな。 そんな感じなのですが、必要だと思っているので学びは大事! 今やりたいこと、やっていること ・手話←やりたい ・マカトンサイン←やりたい ・薬膳、中医←やっている ・ホリスティック栄養学←これから 身 ...

2018/11/30

好き嫌い・偏食を解決するヒント〜食べ物リスト作成のススメ〜

3歳の息子と家の中で追いかけっこの毎日… こんにちは、大竹です(^^) 関東は急に涼しくなりました。 体調崩されていませんか? さて、突然ですが、こんなものを作りました。 息子の好きな食べ物リスト。 成長とともに好き嫌いがはっきりしてきたので、好物が1〜2品無いと、イヤイヤ〜! 食事が進みません(T-T) 毎食あれこれ考えるのも大変なので、見える化してしまおうと。 これは療育センターの摂食クリニックで教えてもらったアイディア。 今日は何だったらイヤイヤしなくて済むんだろう… って頭を抱えなくていいし、買い ...

2018/11/30

小さなお子さん、流動食、ミキサー食の方は特に!災害時のごはんの備え出来ていますか?

やっと、引っ越しが済んで落ち着いて?きました。お久しぶりです。大竹です。 我が家では、息子のごはんの準備に毎食ミルサーorミキサーを使っています。 その商売道具が…昨日壊れました(T-T) 夕食の準備に取り掛かろうと思ったら、パッキンが使えなくなったのと、カッターの部品紛失… ミキサーなしですぐ食べられるもの… バナナ、卵の黄身(卵白アレルギーなので)、豆腐… パニック。参った。 …。 …。 そこで!非常食登場。 もう離乳食用の物だとエネルギー足りないので、お年寄り向けのもの。 有事の時のために、箱で準備 ...

2018/11/30

spoonに出会ったきっかけ

今日のお話は、私がspoonに関わることになったきっかけについて。 少し長くなりますが、ご興味のある方はお付き合い下さい。 もともと協力したいと思ったのは、サービスを提供する管理栄養士としてではなく、ユーザーになりたかったから。 主婦でもあり、管理栄養士でもあり、どちらの立場でもあるので、こんなサービスあったらいいな!実現したらいいな! そんな気持ちでした。 初めてspoonの存在を知った時、実はかなり追い詰められていて、誰か助けて〜!という状態でした。 毎日のごはん。 きちんと食べたい。でも、たまには手 ...

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