医療系管理栄養士が伝えるワンポイントセミナー

2019/8/18

主食、主菜、副菜の揃え方

この二つ、売店での常連でした 昨日は、主食、主菜、副菜の話題を書きました~ これを例えるなら、和定食が理想の形に近くなります。 何となくイメージできると嬉しいのですが・・ 主食 → ご飯 主菜 → 焼き魚 副菜 → 和え物、汁物 こんな感じで、バランスが揃えらればベストですね。   そうは言っても、難しい・・・と 感じる方もいらっしゃるかもしれませんが( ̄▽ ̄;) 血糖値の上昇には、炭水化物以外の栄養素も関係していることが肝心です。 炭水化物だけだと、食後血糖値が急上昇してしまいます。 脂質やた ...

2019/8/17

食べ方に気を付けましょう

ホテルでのウェルカムドリンク♪嬉しいサービス。 暑いですね・・元々少ない、やる気が奪われます。   患者さんとお話していると 糖尿病の原因は「糖分(糖質)」を多くとること。 血糖値をあげないためには「炭水化物」を制限すると良い。 という考えをお持ちの方と、お会いする事があります。 しかし・・・ 実際に影響が大きいのは【食事の食べ方】なんです。   と、いうのも・・ 血糖値をあげるのは、炭水化物意外の栄養素も影響するからです。 炭水化物の形は、ブドウ糖への分解が最も早いため 血糖値を急上 ...

2019/8/16

没頭できる事

頼んだ時に想像したより、質素なご飯でした(笑) 今日は、以前と比べると過ごしやすい気がします。 オフ日だったので、完全に脱力して過ごしていました。   好きな事だったら没頭できると言いますが・・・ 皆様は時間ができたらどんな事をしますか? 私は、観たかった映画、ドラマを観る事が増えました。 メディアで、コミケに参加する方々を見ていると これだけ没頭できる趣味や好きな事があるって素敵だなって素直に思います。 ただ、最近は動画を観る事に飽きてきたように思います(笑) 何故でしょう・・・( ̄▽ ̄;)  ...

2019/8/16

自分が状況を作っている

チュロス、、でしたっけ。プレーンが程よい甘さでした♬ 今日は、雨が降ったりやんだり。 台風の影響でしょうが、 お盆期間中の帰省にも影響した方もいらっしゃるのでは。   振り返りになりますが、 先日の栄養相談にて、指摘されたことがありました。 結論から言えば、 患者さんとの会話でキャッチボールができていない、ということでした。   自分自身の言動を振り返ってみて、 相手の心の動き、思考をうまくつかみとれていないなと 思う事が多々あります。 そういう場合は、必ずと言っていいほど 「この患者 ...

2019/8/14

良いことを思いつきました ②

ドリアンのアイスを注文してみました。 早いもので、旅行に行ってから約1カ月経ちました。 また旅行にいきたい!と、思いつつも。 暑さにやられて動けない日が続いています~   さて、前日の続きですが 思いついた方法とは・・・   ① 冷やしトマト 皮付きのトマトを冷凍庫で凍らせる。 食べる前に冷蔵庫で解凍(約2時間)し、皮を剥いてから食べる。 → 冷やすと甘味が増して、より美味しいです!! 皮を剥くことで、食べやすいですし、ヤミツキになりそうです。 ※ トマトだからといって、食べすぎには注 ...

2019/8/14

良い事を思いつきました

ニツメ?ってなんのことでしょうか・・・ 今日は、良い事を思いつきました!!! ぜひ、皆様にもシェアしたいと思って記事に書いてみました( *´艸`)   最近の栄養相談で、患者さんから 「暑いのでどうしてもアイスが食べたい。 アイスの代わりになるものは無いか」との質問を受けました。 しかし、糖尿病など疾患をお持ちの方は特に 間食をすることで、血糖値上昇に繋がるためおススメできません。 寧ろ、確実に血糖値を上げるので絶対やってはいけない事です。 肥満の方も同様です。 血糖値をあげる事でその都度、膵臓 ...

2019/8/13

帰省ラッシュですね

手巻き寿司を頼んだら、オシャレな感じに。 暑いお盆ですね。 中々、干からびそうな日々です。 今年の夏は特に、熱中症など 暑さによる救急搬送のニュースを聞くような気がします。     さて、お盆で高速道路の大渋滞に突っ込みながら 1泊2日で長野県に行ってきました。 お盆の大渋滞は、本当にキツイです・・・ 日差しによる暑さで もう本当に何もかも奪われてしまうようです。 高速道路のサービスエリアも大混雑。 ご飯を買うのも大変です。     そんな移動中、ラジオを聞いたり、 ...

2019/8/11

説明不足だったのかもしれません

色とりどり~見ているだけで楽しい。 来年の今頃はオリンピックだなんて。 信じられないです。   以前から栄養相談している方のお話。 月2キロのペースで体重が増加しており、HbA1cも上昇。 その理由を聞くと、不規則な食事と外食中心の食事、 帰宅途中の間食、帰宅後の間食、と原因が複数出てきました。   兎に角食べる量が多く、エネルギー過剰のため、肥満になっています。 これはシンプルですが、体重増加の一番の原因です。 それから、間食の習慣があるため血糖悪化に影響し、 なんでもかんでも悪循環 ...

2019/8/11

振り返り 脂質異常症の人の傾向

チェーン店。ジュースが美味しかった~ また、また、振り返りデス。   コレステロールや中性脂肪といった脂質異常症の方との栄養相談では、 だいたいのパターンが決まっているように感じたので、まとめてみました。   ① 糖質制限をしていた人 糖質に目がいって、脂質やたんぱく質の量を無視していると 脂質とエネルギー過剰になっている場合があります。   ② ナッツ・エゴマ油・オリーブ油等、噂話を信じる人 ナッツやエゴマ油が良いと聞いて、何にでも使う。 食べれば食べる程、良いと思って、あ ...

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