保育園の栄養管理で役立つ情報を書いています。給食だよりへの掲載内容としてもご活用ください。

保育園, 栄養

子どもにあげる食事量って、なかなか難しいですよね。 子どもの適切な食事の摂取量ってどのくらいなのでしょうか!? もちろん、成長の度合い、体格、体の大きさによって異なります。今日は、子どもの一回の食事で ...

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v 実績 大阪府「保育ママチアメイト」顧問 愛知県「きりかぶ保育室」顧問 埼玉県「エンゼル保育園」顧問 埼玉県「めぐみ保育室」顧問 神奈川県「こひつじ保育室」顧問 兵庫県「保育園ハピネスファミリー」献 ...

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学校生活が終了すると給食を口にする機会がなくなり、目にすることもなくなってしまう「給食だより・給食献立表」。 毎月、月末になると新しい「給食だより・給食献立表」が配られ、好きな(あるいは嫌いな)メニュ ...

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前回のつづきです。 子どもの食べ物に対する好き嫌いには、4種類の学習が存在します。 食の4つの学習 ①安全学習 新しい食材に対して警戒心を持ちながらも挑戦し、そしてその食材を「安全な食材だ!」「美味し ...

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「豊かな食経験を!」と言われても、特別なことなんてできそうにないと、尻込みされるかもしれませんが、大丈夫です。 そんなに特別なことではありません。 きっとこれを読んでいただけたら、少しは肩の荷がおりる ...

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栄養士を志す方のほとんどは、子供達が健やかに育って欲しい、病気の人達が早く元気になりますように、ダイエットに励んでいる人を助けたい、そんな周囲の人の健康促進に関わりたいために、その職業を選ばれているの ...

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保育園での給食実施が適正か否かを判断するのが、保健所などにより実施される「給食指導監査」。 定期的に園の記録の確認が行われるため、記録書類が重要となります。 監査内容は全国ほぼ共通ですが、地域の保健所 ...

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ここ最近の日本での異常気象の影響で、市場における野菜価格が高騰しています。 保育園などの給食担当者の方は、給食費を抑える努力を強いられることでしょう。 そんな給食担当者の方にお勧めする、3つの工夫をお ...

保育園, 栄養

食生活指針が平成28年6月に、一部改定されました。 特に管理栄養士や給食担当者は、国の動きを知って、食事管理(指導)のベースを臨機応変に変更することが大切です。 今回は覚えておきたい「食のガイドライン ...