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若葉いるか

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30代/女性/神奈川県


メッセージ

こんにちわ!はじめまして!
若葉いるかと申します。

管理栄養士歴あしかけ約7年、医療福祉施設で勤務していましたが、この度、2018年に独立致しました。

独立を志した理由は医療福祉施設に勤務しているうちに、「食に関わることなら、何でも助けになっていきたい」という思いが強くなり、自分の経験や勉強した知識を生かし、より幅広く枠にとらわれない活動をしていきたいと考えたからです。

食に関してのご相談はお任せください!
(経歴欄に実績を記載いたしますのでよかったらそちらもお目通しよろしくお願いいたします)

信条は「その時出来るベストを尽くす!」です。

よろしくお願い致します。


経歴
医療の現場 約3年
  • メタボ、糖尿病、脂肪肝、腎臓病等回復に努め、栄養指導のみで改善に向かった事例あり。自作の栄養媒体なども作成し指導。経腸栄養剤も多く扱う。
福祉の現場 約4年
  • 疾病があり余命短い利用者様の治療方針と食事療法を作成し、延命に成功する例多数。
  • 独自の食の知識を駆使し、経験と根拠に基づいた栄養療法を行う。場合によっては海外のスーパーフードなども使って、最先端の技術を用いた栄養改善を行う。
  • 誤嚥性肺炎はターミナルのぞいて激減。
  • 介護や相談員業務も行い家族に直に触れ合う。医療行為以外はほぼすべての業務を行っていたので、ついた異名が「困ったときの若葉さん」となり、責任感もって業務を行う。
  • ブログや施設の新聞など作成。
  • 栄養科の原価管理なども行う。
  • 実演料理教室や食のイベント開催。
共通
  • レシピ作成・月間献立作成・栄養ケアマネジメント、セレクトメニュー、イベントメニュー作成、献立発注、衛生管理等。
  • 10歳から本格的に料理を始める。その頃から食や栄養の勉強を始める。
    (調理経験約20年程度)
    中学生の時から周囲で間違ったダイエットや栄養知識が流布し、その情報に対して危機感を覚えて管理栄養士になることを決意。
    大学在学時、派遣社員や契約社員、住み込みと一足早く社会人の仲間入り。
    (社会人歴は約12年程度。)
    その後、上記管理栄養士経験をし、現在に至る。

資格・スキル

  • 管理栄養士
  • フードコーディネーター
  • 日英翻訳

登録サービス

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過去の作品と実績

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